为全面贯彻落实“四个最严”要求，强化“时时放心不下”的责任感，坚决筑牢食品安全每一道防线，确保学校师生“舌尖上的安全”，全面保障全校师生身体健康和生命安全。学校召开食品安全工作专题会议。学校党委委员、副校长王春柳，总务处负责人、管理人员，各食堂商贸负责人、店长参加会议，总务处处长冯士活主持会议。

会议伊始，副处长余正锋就学校食堂商贸近期工作进行了总结，充分肯定食堂商贸秋季学期以来的工作，同时就食堂商贸工作存在问题作了详细说明，并结合学校食堂管理和高校餐饮特点实际，运用5W1H分析办法指出食堂商贸应落实师生反馈制度、重视新从业人员培训，培训案例丰富、重点突出，坚持问题导向、系统思维，并对新提出的《学校食堂商贸师生投诉处理处置方案》进行了说明。

接着，好味园餐饮管理服务有限公司、杭州中泰餐饮管理有限公司、康喜乐嘉餐饮管理有限公司分别就餐饮单位如何做好学校食品卫生安全工作作了经验分享。他们指出，学校食品卫生安全要做好“买菜”、“做菜 ”、“卖菜”三个关键环节，严把采购关、验收关、贮存关、加工关、售卖关、消毒关。始终坚持安全第一，效益第二原则，其他单位负责人就食品卫生安全作了互动交流。

冯士活处长就学校食品卫生安全隐患排查作了分析小结并提出四点希望。一是进一步规范食堂商贸从业人员健康管理。要始终把食品卫生安全放第一位，严把新员工入职关、员工职业培训关、员工晨检关；二是进一步加强食品操作全过程管理，严把食材的采购关、食材处理加工关、档口销售关。三是进一步健全学校食品安全管理制度。全面落实“四个最严”，落实好“两个责任”，加强对各单位负责人的监督管理、加大巡查力度并及时反馈整改，落实落细学校食品卫生安全工作，加强违规操作的处罚力度。四是进一步提升举报投诉应急处置能力。要建立健全应急处置能力演练、培训，提升各战线人员的应急处置水平，全力保障学校食品卫生安全管理水平。

最后，学校党委委员、副校长王春柳作总结讲话。王校长指出，食品安全关系到师生身体健康和生命安全，是学校的头等大事，食堂、超市是食品经营的重要场所，其重要性不言而喻。各位负责人要以“时时放心不下的责任感”切实做好食品安全管理工作，全力守护师生“舌尖上的安全”。一是严把食材安全关。要求食材新鲜、透明、可追溯,确保食材安全与质量；二是严把卫生安全关。要每日对食堂进行日常清扫，对操作间、餐厅、储藏间、炊具等重要场所进行清扫和消毒，确保明厨亮灶。三、严把人员安全关。要求食堂从业人员持证上岗、身体健康，且保持良好卫生习惯，必须文明有礼仪，要加大员工培训与管理力度。确保员工健康与安全。王校长还提出了学校食堂商贸工作要体现“三个度”。一是态度。思想上要高度重视，行动上要落地落实，作风上要持之以恒。二是力度。排查力度要再加大，整改力度要再加强，监管力度要再加码，要聚焦重点，集中开展一次大整治，大整顿，并加大考核处罚力度。三是温度。要做到饭菜有温度，服务有温度，关爱有温度。全力打造有温度的安全食堂商贸，全面提升学校食品安全工作水平，全方位提升师生的满意度和幸福感。